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10类不能放冰箱储存的食物

002015-10-20来源:佚名

很多人都喜欢把冰箱当成食物的保鲜之地,以及食物的最佳硒息之处。可事有研究证明,冰箱并不属于食物的万能收藏器,有的食物放冰箱还会造成冰箱的损坏和食物的变质,什么食物不适当放冰箱,我们来了解一下。 …

很多人都喜欢把冰箱当成食物的保鲜之地,以及食物的最佳硒息之处。可事有研究证明,冰箱并不属于食物的万能收藏器,有的食物放冰箱还会造成冰箱的损坏和食物的变质,什么食物不适当放冰箱,我们来了解一下。

 

1、淀粉类食物 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。 另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

 

2、巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。 可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

 

3、鱼类 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

 

4、药材 药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。 所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

 

5、西红柿 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

 

6、黄瓜、青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

 

7、绿叶菜 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

 

8、香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

 

9、鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

 

10、草莓 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

 

希望通过上文的介绍,大家都对什么食物放冰箱有了新的了解。冰箱不是万能而且也有保质,科学的使用冰箱,才不会容易产生冰箱病哦。

 

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